Кухни: 
Европейская
30 чел.
800 руб.
Адрес: 
Ленинский, Пермская, 200
Телефоны: 
(342) 236−06−08
Вместимость:
30 чел.
Средняя сумма счета:
800 руб.
Описание заведения

Ресторан «Охотничий» имеет премию за концептуальность. Главная идея заведения заключается в возрождении русских традиций охотничьей кухни, немного приспосабливая их к современным запросам клиентов. Наши бескрайние леса богатые дичью, так и манят русскую душу на увлекательную охоту.

В давние времена, на русской земле охота была любимым развлечением бояр. Это была забава только для богатых из знатного рода, которая требовала особой подготовки и специального снаряжения. Поэтому и живность, добытая таким недешевым способом, ценилась особенно высоко. Блюда из диких животных имеют совсем другой изысканный вкус. Дичь - не только лакомство гурманов, но и признак зажиточности, солидного положения в обществе.

Идея открытия подобного заведения лежала на поверхности, но до появления ресторана «Охотничий» никто за неё не осмеливался браться. Ведь существует целый ряд непростых нюансов, связанных с особым приготовлением «дикого» мяса. Для этого необходимы, редкий в наше время, опыт приготовления подобных блюд, особая подготовка персонала на кухне.

Сырье должно быть проверено ветеринарными службами и соответствовать стандартам качества. Местные лесные хозяйства, которые являются поставщиками ресторана, проверены временем и ручаются за продукцию.

С нового сезона в меню добавлены небывалые ранее блюда. Кроме известных посикунчиков, вкуснейших стейков и пельменей из мяса дичи, теперь можно вкусить такое эксклюзивное лакомство как хвост бобра.

Также будут готовить колбаски из всех предоставляемых видов дичи. Для настоящих охотников есть специальные блюда: посикунчики из бобра, котлеты из кабана и маринованная на гриле лосятина. А главное – никаких полуфабрикатов, только настоящие мясные продукты.

Вверх